Bufféer
2008 års vårbuffé
Årets vårbuffé är här, fylld med delikata maträtter i vårens tecken. Lokalproducerade råvaror med inslag av medelhavet fyller våra serveringsfat i år. Vårbuffén går att beställa till och med den sista Juni. Beställ för 15 personer eller flera. Utkörningsavgiften ingår inom 2 mil från Uppsala Centrum.
- Rosépeppar- och honungspastrami med vårprimörsallad
- Vitlöksrostad örtkyckling med vårsalsa
- Frittata med zucchini, färskost och lax
- Räkceviche med citrusolja och gräslök
- Pastasallad med rostad paprika och getost
- Sparris med romcréme fraiche
- Sallad med färska betor, rostade valnötter och rödlöksvinegrette
- Pannacotta med rabarberkompott ( tillägg 25:-/person )
Pris
165:-/person ( ord. pris 205:-/person )
Påskbuffé
Påsken stundar och således även vår påskbuffé. Slappna av och vila upp dig under påsken och låt Lena på Taket ta hand om påskmaten.
-
Ägghalvor med skagenröra
- Inkokt lax med dillmajonnäs
- Inlagd sill
- Senapsill
- Flatrökt skinka med gräslökskräm
- Örtmarinerad lammfilé
- Krämig potatisgratäng
- Kokt potatis
- Bröd och smör
- Jordgubbstårta ( tillägg 25:/person )
Pris
160:-/person
Grillmästaren sommaren 2008
Grillmästaren tar med sig grillarna och maten ut till just dig en vacker sommarkväll. Till och med porslin, bestick, glas och servetter ingår i grillmästarens BBQ. bjud in dina gäster och fokusera på att umgås istället för att oroa dig för mat och smutsig disk. Han grillar på plats och serverar dig och dina gäster runt ert bord.
-
Portvinsmarinerat oxfiléspett
-
Chili och limeglacerat spett på kyckling
-
Ört, citron och vitlöksmarinerat fiskspett med scampi
-
Honungsmarinerat zuccini och paprikaspett
-
Potatissallad "vinegrette" med fräscha grönsaker
-
Het sommarsalsa på plommontomat och chili
-
Tzatziki
-
Aioli
-
Fräsch och somrig sallad
-
Nybakt bröd
-
Exotisk fruktsallad ( tillägg 35:-/ per person )
Pris
425:-/person inkl. leverans, grillar, porslin och framför allt Lena på takets GRILLMÄSTARE
Kall plockbuffé
Perfekt buffé vid stora tillställningar, där människor skall mingla och äta stående, samtidigt som man får något i magen.
- Minitimbaler med västerbottenost & skinka
- Marinerade kycklingklubbor
- Skagenfyllda petit chouxer
- Ostspett med tre sorters ost & grönsaker
- Tunnbrödsrullar med rökt kött, pepparrot &créme fraîche
- Mini broccoli & purjolökspaj
- Mjukt bröd & smör
Pris
125:-/person
Extra tillbehör
Ruccolasallad / Coleslaw 10:-/person
Utskrift: plockbuff.doc
Mingelbuffé
Perfekt buffé vid stora tillställningar, där människor skall mingla och äta stående, samtidigt som man får något i magen.
- Litet ostspett med mozarella och cocktail tomat
- Veg. tunnbrödstorn med ost &grönskasröra
- Kallrökt laxrulle på crostini
- Skaldjursfylld pirog
- Kyckling & bacontimbaler
- Liten rensteksfylld bouchée
- Matmuffins med soltorkade tomater, oliver & fetaost
Pris:
140:-/person
Extra tillbehör:
Ruccolasallad / Cole slaw 10:-/person
Utskrift: mingelbuff.doc
Mini
- Flatrökt skinka
- Marinerade kycklingklubbor
- Skaldjurspaté med saffransås
- Petit chouxer (skagen)
- Minipaj med broccoli & ost
- Ostspett med grönsaker
- Coleslaw med ananas & sweet chili
- Potatissallad/potatisgratäng
- Hembakat matbröd & smör
Pris:
160:-/person
Medi
- Husets rostbiff
- Flatrökt skinka
- Marinerade kycklingklubbor
- Petit chouxer (skagen)
- Inkokta laxbitar med dillcréme
- Veg.Tunnbrödstorn
- Ostspett med grönsaker
- Coleslaw med ananas & sweet chili
- Potatissallad/potatisgratäng
- Hembakat matbröd & smör
Pris:
185:-/person
Maxi
- Husets rostbiff
- Flatrökt skinka
- Marinerad kycklingfilé
- Petit chouxer (skagen)
- Varmrökt lax med romsås
- Veg. Tunnbrödstorn
- Ostspett med grönsaker
- Minipaj med broccoli & ost
- Cole slaw med ananas & sweet chili
- Glaserade rotsaker med timjan
- Potatissallad/potatisgratäng
- Hembakat matbröd & smör
Pris
200:- /person
Tillval
Fin grönsallad 10:-/person
(ruccola,baby spenat, rosésallad, ekblad, cocktailtomater, gul paprika, gurka)
Är det något man saknar så säg bara till.
Utskrift: kallbuff.doc
Italiensk buffé
- Minimozarella & coctailtomatsallad
- Marinerad kycklingfilé
- Prosciutto
- Melon & soltorkade tomater röra
- Mortadella & salami
- Pasta med solt.tomater & parmesan
- Marinerade kronärtskockshjärtan
- Marinerade oliver & pesto
- Brieost med paprika
- Grissini & bondbröd
Pris
160:-
Orientalisk buffé
- Wokade grönsaker
- Glasnudelsallad med räkor, lime, vårlök & morötter
- Wokad biff med bambuskott
- Kycklingspett med jordnötssås
- Basmatiris
- Papadam bröd
Pris
145:-
Grekisk buffé
- Grekisk bondsallad (oliver & fetaost separat)
- Marinerade skaldjur
- Marinerad Kycklingfilé
- Souvlaki på fläskfilé
- Ost & grönsaksfyllda tomater
- Potatisgratäng
- Grekisk bondbröd & Tzatziki
Pris
135:-
Tacobuffé
- Köttfärsröra
- Kycklingröra
- Vegetarisk bönröra
- Isbergsallad, tomater, gurka, paprika, majs, pfefferoni, gullök, purjolök & riv ost
- Guacamole, salsasås & gräddfil
- Tortillabröd & tacochips
Pris
95:-
Svensk buffé
- Inlagd sill
- Senapssill
- Ägghalvor med räkor
- Gravad lax med mästarsås
- Skaldjurspaté med kall saffranssås
- Minipajer med broccoli & ost
- Flatrökt skinka
- Kokt potatis
- Bröd & smör
Pris
125:-
Vegetarisk buffé
- Fetaostpaj med oliver
- Tomat & minimozarella sallad
- Marinerade bönor
- Grönsaksspett med paprika, lök, zuccini & champinjoner
- Broccolitimbaler med kall gräslökssås
- Potatisgratäng
- Tatziki
- Bröd & smör
Pris
110:-
Streetfood buffé
- It.pizza slices (mozzarellaost, tomat & basilika)
- Spare-ribs med BBQ-sås
- Små färsspett med tzatziki
- Pitabröd med cajunröra (tonfisk)
Pris
120:-
Söderhavs buffé
- Cocosmarinerad kyckklingfilé
- kall ananassås
- Pastasallad med paprika, purjolök,
- cocos & mangodressing
- Bröd & smör
- Exotiskt fruktfat med
- Kiwi,melon,papaya,ananas & passionsfrukt
Pris
120:-
HÖST/VINTERBUFFÈ - Jubileumserbjudande
Snön faller, det blir mörkare och kallare och vi tänder levande ljus. Värm dig i vintermörkret med denna meny, dela en flaska vin med trevligt sällskap…
-
LENAS MARINERADE OXFILÈ - Kallskuret när det är smakar som bäst
-
KRÄMIG POTATISGRATÄNG - Naturligtvis så hör vår rykande och smarriga potatisgratäng hemma här
-
RÖKT LAX TILLSAMMANS MED SAUCE VERTE - Varmrökt lax med örtig sås
-
KANTARELLPAJ MED GETOSTTÄCKE - Höstiga och mustiga svenska delikatesser med fransk finess ( EJ I LILLA HÖSTBUFFÈN )
-
SKALDJURSSALLAD - Handskalade färska räkor i symbios med grönsaker ( EJ I LILLA HÖSTBUFFÈN )
-
SKALDJURSPATÉ - Tillsammans med en saffranssås så smälter den i munnen
-
3 x OST - Bavarian Blue, Brie, och Västerbotten tillsammans med druvor och kex ( EJ I LILLA HÖSTBUFFÈN )
-
NYGRÄDDAT BRÖD
Pris
Lilla höstbuffén 125:- Stora höstbuffén 175:-
Toppen
Utskrift: temabuffer.doc
Buffé 1
- Flatrökt skinka
- Marinerade kycklingklubbor
- Skagenfyllda petit chouxer
- Coleslaw med ananas & sweetchili
- Potatissallad/potatisgratäng
- Grönsallad
- Bröd & smör
Pris
95:-
Buffé 2
- Husets rostbiff
- Varmrökt lax med romsås
- Tunnbrödtorn med renstek &pepparrot
- Ostspett med tre sorters ost
- Skagenfyllda petit chouxer
- Coleslaw med ananas & sweetchili
- Potatissallad/potatisgratäng
- Bröd & smör
Pris
130:-
Buffé 3
- Skaldjur & pastasallad
- Marinerade kycklingklubbor
- Ostspett med tre sorters ost
- Minipaj med bacon & västerbottenost
- Bröd & smör
Pris
90:-
Buffé 4
- Fetaostpaj
- Skagenfyllda petit chouxer
- Tunnbrödtorn med renstek & pepparrot
- Marinerad Kycklingfilé
- Pastasallad med soltorkade tomater & oliver
- Bröd & smör
Pris
105:-
Utskrift: Buffé1234.doc
